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El 6 de septiembre del año 1856, entra en circulación el primer número del periódico “El Orden”, bajo la dirección de Macedonio Graz.

Aquel diario, de aparición sabatina, era de tamaño tabloide. Debajo del sello editor “Graz y Comp.” Se especificaba que era “religioso, industrial, político y literario”. En sus cuatro páginas impresas a dos columnas, se distribuía la información. En la primera plana se incluía invariablemente “la llegada de los correos del Litoral y Bolivia a Jujuy”.

En 1857, por publicaciones aparecidas en su periódico, Macedonio Graz fue detenido y deportado a Paraná.

A pesar de que se puedo conciliar y el periodista retornó a Jujuy, se dictaminó la clausura de la imprenta y se suspendió la aparición del periódico.

Fueron los principales redactores de El Orden: Escolástico Zegada, Daniel Aráoz y Macedonio Graz, entre otros.

El 5 de septiembre se conmemora el Día Internacional de la Mujer Indígena.

Esta fecha se eligió en honor a la guerrera aymara Bartolina Sisa, quien fue brutalmente asesinada y descuartizada el 5 de septiembre de 1782, en la Paz, Bolivia.

Bartolina, junto con su esposo “Túpac Katari”, lideró parte importante de la rebelión aymara-quechua contra la explotación y abuso de los conquistadores españoles en el Alto Perú, que comenzó en 1780.

La fecha se eligió durante el Segundo Encuentro de Organizaciones y Movimientos de América que se reunió en 1983 en Tihuanacu (Bolivia).

Extendemos el homenaje a todas las mujeres indígenas de nuestra provincia, que han luchado y aún luchan por los derechos de los pueblos originarios a lo largo de la historia.

Durante cientos de años, los granos de quinoa, fueron el sustento alimenticio más importante de los Incas, Mayas y Aztecas.

Sus altos valores nutricionales y energéticos hicieron que sean consideradas “sagradas”, por ello “la conquista española” tildó de pagana su existencia y prohibió su cultivo.

Con el tiempo, este cereal quedó perdido entre la flora silvestre, arraigado en la leyenda…

Pero, el saber popular y el interés de algunos investigadores, redescubrieron la virtuosidad de esta planta.

Cultivada a más de 3800 mts. sobre el nivel del mar, alcanza una altura que ronda entre los 1,20 y 1,80 mts. Produce semillas, con las que se elaboran: guisos, sopas, pasteles, panes, cerveza. La harina de quinoa se utiliza como refuerzo nutricional en la alimentación de niños.

La Receta:

Quiso de Quinoa

Ingredientes

• ½ kg. de carne vacuna para guisar (a preferencia del cocinero/a)
• ¼ kg. de quinoa
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• ¼ kg. de papa (puede ser “tradicional” o papin andino)
• 2 dientes de ajo
• Cebolla de verdeo
• Aceite
• Ají colorado
• Pimentón
• Comino

Se pueden agregar otros ingredientes habituales en los guisos: arvejas, zapallo, morrón, etc.

Preparación:

En una olla colocar aceite y rehogar una cebolla cortada lo más fina posible; agregar agua con sal y hervir la carne trozada. Luego, poner los ajos picados, la zanahoria rallada y la cebolla restante partida en cuartos.

Cuando la carne esté cocida, agregar la papa cortada en cuadraditos y, finalmente, la quinoa bien lavada.

Sugerencia:

Fritar aparte con aceite: ají colorado, pimentón y comino. Una vez servido el guiso, agregar a gusto esta preparación.

Como todos los años, hoy, cuatro de septiembre, se celebra en Argentina el Día de la Secretaria y el Secretario, en reconocimiento a su trabajo y dedicación.

La fecha conmemora la existencia y el rol que juegan estos profesionales dentro del ambiente laboral y civil.

Secretarias y secretarios ostentan un cargo profesional que sirve de asistente a un cargo directivo o superior a ella. Suelen ser las personas que organizan y administran las llamadas, las agendas, las reuniones, las facturas, la recepción de cartas y demás trabajos operativos asignados por el jefe, director o superior asistido.  Además de esto, son la mano derecha y persona de lealtad para las personas que ocupan dichos cargos.

Existen dos historias sobre el origen de este día.

Una de ellas, sin comprobar, cuenta que, durante la segunda etapa de la Revolución Industrial, en el siglo XIX, Christopher Sholes inventó la máquina de escribir. Su hija Lilian Sholes, fue una de las primeras personas en comprobar la eficacia del invento. De esta manera, se convirtió en la primera mujer que se presentó en público escribiendo a máquina.

Otra historia afirma que el festejo anual fue organizado por la Asociación Nacional de Secretarias (ahora conocida como la Asociación Internacional de Profesionales Administrativos), en 1952 en Estados Unidos. El festejo se llamó la “Semana Nacional de las Secretarias”, y fue creado en conjunto con el ejecutivo de relaciones públicas Harry Klemfuss y un consorcio de fabricantes de productos de oficina.

En el mundo actual se plantean nuevos cambios y paradigmas, donde la cuestión de género no influye en los puestos que una persona pueda ocupar dentro de un equipo de trabajo.

La Casa de Jujuy en Buenos Aires saluda a quienes desempeñan este rol dentro de la institución y a todas las secretarias y secretarios de Jujuy y el país.

“…para todos los hombres del mundo que quieran habitar el suelo argentino…”

Siguiendo los preceptos del Preámbulo de nuestra Constitución, el Poder Ejecutivo Nacional, por decreto Nº 21.430 de 1949, estableció el 4 de septiembre como Día del Inmigrante.

La fecha conmemora el 4 de septiembre de 1812, cuando el primer Triunvirato firmó un decreto que decía: “…el gobierno ofrece su inmediata protección a los individuos de todas las naciones y a sus familias que deseen fijar su domicilio en el territorio…”

De esta forma la República Argentina abrió sus fronteras a los inmigrantes de cualquier parte del mundo que quisiesen vivir en esta tierra.

Desde Jujuy, crisol de culturas, con amplia cosmovisión andina, saludamos a todos aquellos que llegaron, para hacer más grande aún nuestra Argentina.

La Representación Oficial del Gobierno de Jujuy en Buenos Aires, realizó la ceremonia de ofrendas a La Pachamama, el pasado sábado 31 de agosto, en Tecnópolis.

Con la presencia del Titular del Sistema Federal de Medios y Contenidos Públicos, Hernán Lombardi, directivos de la institución, cientos de jujeñas, jujeños y público en general, se puso de manifiesto uno de los rituales más profundos de nuestra cultura.

Héctor Silvestre junto a Elisabeth Sánchez, asistidos por Alejandro y Avril de la Agrupación Arete Guazu, de la comunidad Ava Guaraní (todos residentes en Buenos Aires), fueron los encargados de guiar las ofrendas y servirle a nuestra Madre Tierra: hojas de coca, cigarrillos, semillas, frutos, vino, chicha y demás alimentos y bebidas dispuestas para la ocasión.

La ofrenda artística estuvo en manos de: Ballet “Aída Mastrazzi” de la Escuela Superior de Enseñanza Artística de C.A.B.A, Hugo Cardona, Ballet “Caminata de las Quenas” y Luis Bravo Génesis Aymara.

La Casa de Jujuy en Buenos Aires agradece a Tecnópolis, por permitirnos llevar adelante esta sentida ceremonia, al público por su presencia y, muy especialmente, a los artistas que desinteresadamente y con mucho respeto, hicieron lugar a la invitación de la institución jujeña.