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La quinua o quinoa es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia.

Existen hallazgos arqueológicos de quinua en tumbas de Tarapacá, Calama y Arica, en Chile, y en diferentes regiones del Perú. A la llegada de los españoles, la quinua tenía un desarrollo tecnológico apropiado y una amplia distribución en el territorio Inca y fuera de él.

Los principales países productores son: Ecuador, Perú, Bolivia, Colombia y Estados Unidos, aunque su cultivo se está expandiendo a diversos países de Europa y Asia, con altos niveles de rendimiento.

La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, se la conoce también como pseudocereal.

 Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta proteínas y grasas.

Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.

La quinoa también es rica en minerales como hierro, calcio y fósforo, y en vitaminas.

Está sugerida para: celíacos, diabéticos, dietas de adelgazamiento, contra el colesterol y estreñimiento, para deportistas, embarazadas, niños entre tantos receptores de sus beneficios.

Te dejamos una sugerencia para incluir quinoa en tus comidas:

Quinoa con yogur y frutos secos:

Ingredientes:

1/2 cucharada de quinoa roja;

 5 pistachos sin cáscara (crudos o salados);

 5 almendras;

1/2 taza de yogur griego;

1/2 cucharada de pasas;

una pizca de ralladura de limón recién rallado;

 Sal en escamas;

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Tuesta la quinoa en una sartén a fuego medio, comenzará a estallar cuando esté tostada. Cuando lo escuches ponla en un bol y deja enfriar. Agrega las almendras a la sartén y tuéstalas, moviendo la sartén para evitar que se quemen. Apártalas para que se enfríen. Pon el yogur en un plato, y espolvorea la quinoa tostada (no es necesario cocinarla, tan solo tostarla), las almendras, los pistachos y las pasas por encima. Ralla la piel de un limón por encima y añade una pizca de sal en escamas. Termina con un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima.

La asesora de la Casa de Jujuy en Buenos Aires, Lic. Magdalena Grau Alcobedo, en representación de la directora de la institución, Sra. Ester Delgado, recibió en la mañana de este jueves 26, la bandera de ceremonia provincial, que pertenecía a la Organización Federal de Estados Mineros (OFEMI).

La entrega fue realizada por la Subsecretaria de Casa de Catamarca, Dra. Yanina Martínez y, de la misma, también formaron parte autoridades de las Representaciones Provinciales de: Neuquén, Rio Negro, Salta, San Juan y Santa Cruz.

Recordamos que la OFEMI se conformó en febrero de 2012, por iniciativa de los gobiernos de: Jujuy, Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Rio Negro, Chubut, Santa Cruz y Neuquén y perseguía el objetivo de defender el recurso minero nacional.

El 27 de septiembre de 1993, en Avellaneda, provincia de Buenos Aires, un escape de gas cianhídrico ocasionó una tragedia, en la que fallecieron 7 personas.

A raíz de este incidente se promulgó, en 1996, la Ley 24.605, que declara el 27 de septiembre como “Día Nacional de la Conciencia Ambiental”.

Conciencia Ambiental implica: conocer qué es el ambiente, diferenciar uno sano de uno nocivo, establecer cuales prácticas se deben fomentar y desestimar, para favorecer la buena calidad ambiental, desde cualquier lugar de acción, ya sea individual, en la escuela, el hogar, los espacios públicos, las fábricas y los servicios.

Desde nuestra institución, pedimos a seguidoras, seguidores, tomar real conciencia de la importancia del cuidado ambiental, por los que estamos y por los que vendrán.

Desde el 27 de septiembre de 1980, se celebra el Día Mundial del Turismo.

La fecha, fue instituida un año antes por la Asamblea General de la Organización Mundial de Turismo, en su asamblea general, realizada en Torremolinos, España.

La fecha coincide con la aprobación de los estatutos de la OMT, el 27 de septiembre de 1970. Su propósito es el de concienciar a la comunidad internacional acerca del valor social, cultural, político y económico del turismo, además de sobre cómo el sector puede contribuir a lograr los objetivos de desarrollo sostenible.

Este año, la celebración del Día Mundial del Turismo se articulará en torno al tema de “Turismo y empleo: un futuro mejor para todos”.

Saludamos a todos los actores de este rubro, que año a año trabajan para posicionar a Jujuy como uno de los principales destinos turísticos a nivel mundial.

El 25 de septiembre de 1912, en la Haya (Países Bajos), fue fundada la Federación Internacional de Farmacéuticos.

En septiembre de 2009, en Estambul (Turquía), esta institución, en homenaje a su fundación, declara que el 25 de septiembre de cada año, se celebrará el Día Mundial del Farmacéutico.

El objetivo de esta celebración es el de promover y apoyar el papel que tienen estos profesionales en la prevención de enfermedades, promoción de la salud y seguimiento de tratamientos a nivel mundial.

Para el corriente año, el lema de la celebración será: “Medicamentos seguros y efectivos para todos” y tiene como objetivo promover el papel que tienen los farmacéuticos en la seguridad del paciente a través del uso de medicamentos y reducción de errores en la medicación.

Desde La Casa de Jujuy en Buenos Aires, saludamos a farmacéuticos y farmacéuticas del país y especialmente a los que desempeñan su tarea en nuestra provincia.

La Casa de Jujuy en Buenos Aires celebró, este viernes 20, la llegada de la primavera en Avda. Santa Fe 967, de C.A.B.A.

La celebración tomó color cuando en la pantalla, montada a tal efecto, se proyectaron imágenes que resumen parte de los últimos diez años de la Fiesta Nacional de los Estudiantes.

Desfiles, canchones, elecciones de reinas y mucho más despertaron admiración y emociones diversas entre los asistentes. El color musical llegó con Luis Bravo Génesis Aymara, que, al ritmo de bailecitos, taquiraris, pimpim y carnavalitos, hizo florecer el entusiasmo del público en la celebración primaveral

Cada año, el 21 de septiembre, se celebra el Día Internacional de la Paz en todo el mundo. La Asamblea General de las Naciones Unidas, ha declarado esta fecha como el día dedicado al fortalecimiento de los ideales de paz entre todas las naciones y todos los pueblos, como entre los miembros de cada uno de ellos.

Jujuy, encontró nuevamente el camino de la paz. Y eso, se ve reflejado en crecimiento productivo, turístico y social. Se rescataron valores como: trabajo, compromiso, respeto.

¡Sigamos siempre unidos y en paz!

El 21 de septiembre de 1888 llegan a Buenos Aires, procedentes de Asunción, los restos de Domingo Faustino Sarmiento.

En homenaje a este hecho, se festeja en Argentina, cada 21 de septiembre, el Día del Estudiante.

Recordamos que los estudiantes del país viven, por esto días, su gran celebración “La Fiesta Nacional de los Estudiantes” en nuestra provincia.

El Senado y la Cámara de Diputados de la Nación Argentina, promulgaron el 27 de septiembre de 2004, la Ley 25933, la cual declara a Jujuy como: Capital Nacional de la Juventud y la Primavera, en carácter de sede permanente de La Fiesta Nacional de los Estudiantes.

Saludamos a los estudiantes de todo el país, pero muy especialmente, a los de nuestro Jujuy y les deseamos lo mejor para la 68° Edición de la F.N.E.

Llegó la mejor estación de año.

En Jujuy, junto a los lapachos, florece la alegría de los estudiantes de todo el país, que viven en nuestra provincia, su Fiesta Nacional.

¡A disfrutar con alegría!

La Casa de Jujuy en Buenos Aires recibió, en la mañana de este viernes 20, la visita de Victoria Telecher, actual Reina Nacional de los Estudiantes.

La joven, oriunda de San Genaro, provincia de Santa Fe, tuvo un breve paso por C.AB.A., como parte del itinerario que la lleva a Jujuy, donde en siete días hará entrega de su trono a la nueva soberana de los estudiantes.

Recordamos que, hasta el 28 de agosto, las y los estudiantes del país, viven a pleno la Fiesta Nacional de los Estudiantes, que desde 1951, disfrutamos, juntos en Jujuy.